グルメとレシピの知識と情報

ハロウィン 料理

ハロウィンの料理といえば、パッと頭に浮かぶのは、かぼちゃの料理ではないでしょうか？ハロウィンの頃になると、街のあちこちで見かけるJack-O'-Lantern(ジャックオゥランタン)がかぼちゃのお化けであることから、そういうイメージがあるのでしょう。
確かに、ハロウィンにちなんだ料理と言えば、かぼちゃがレシピの材料として使われますが、日本では子供のためのお祭りという色の強いハロウィンですから、もっぱらお菓子が多くなりますね。
ハロウィンは、そもそもヨーロッパが発祥の地で、毎年１０月３１日から１１月２日までがハロウィンと呼ばれ、これはキリスト教の万聖節を祝うお祭りなんです。
日本で言うところのお盆とほぼ同じものだと思っていただけると分かりやすいでしょう。
つまり、死者が地獄からよみがえる日とされていますから、生きている者は、魂を摂られないように派手な仮装をして魂をとられないようにしています。
ちなみに、ハロウィンの象徴でもあるジャコーランタンですが、ヨーロッパではカブを使うことが多く、アメリカでは作物として多く収穫できるかぼちゃを使うのだそうです。
さて、ハロウィンの料理ですが、子供たちが「Trick or Treat？」（お菓子をくれなきゃ、いたずらするぞ！）と各家庭を回る風習があるのですから、子供たちにお菓子を作ってあげたいですね。
料理の材料はかぼちゃで、マフィンやクッキー、蒸しパンやモンブランケーキなどがハロウィンの料理として人気があるようです。
ジャックオゥランタンの形を作ったなら、市販のチョコペンで顔を仕上げれば、比較的簡単にできるそうですよ。
ちょっと一手間かけて料理をしたら、家族でハロウィンを楽しんで下さいね。

端午の節句 料理

端午の節句の際に作る料理は、皆さんどのようにして決めていますか？端午の節句の場合には、ひな祭りのように昔から決まった食べ物を頂く、ということがないので、その子が好きなもの、あるいは端午の節句を迎える子供がまだ乳児であるなら、口にしても大丈夫なものなどを、準備してあげると良いでしょう。
基本的に決まっている料理はありませんが、柏餅とちまきは食べますよね。
端午の節句の前々日あたりからスーパーなどの店頭に並びます。
これは、なぜだかご存知ですか？そもそも端午の節句とは、５月５日の男の子の健やかに育てと願う行事なのですが、柏餅とちまきがつき物です。
実はこれは柏の性質から食べられるようになったのだそうです。
どういう事かといいますと、この柏餅の柏は、若葉が出た後で古い葉が落ちることから、跡継ぎが絶えることのない家系を示しているとされているのです。
また、ちまきは、中国の戦国時代に活躍した屈源の命日が５月５日と言われているのですが、その日にちまきを供えたことから端午の節句に食べられるようになったとされています。
ちなみに、５月５日は国民の休日として子供の日となっていますね。
現代においては、柏餅やちまき以外には、端午の節句に特別な料理を考える必要はないと思いますが、最近では、ロールケーキをこいのぼりのようにデコレーションした「こいのぼりケーキ」が、簡単な上に子供が喜ぶと、ちょっと評判なんですよ。
興味のある方は、端午の節句の料理について調べてみると、こいのぼりケーキの情報も得られると思います。

初節句 料理

初節句の料理を作るときには、出来るだけ簡単に出来上がってくれて、でも、皆が喜んでくれるような料理がいいですよね。
なぜなら、初節句というくらいですから、まだ子供が乳児であることは間違いありませんし、子供にも手がかかる、料理にも手がかかる、ということになるとお母さんは大変です。
初節句だからと言って、張り切ってしまうのも分かるんですが、そこは、ほどほどでいいだろうと思います。
ところで、初節句の料理には昔からの慣わしとして食べる料理がありますよね。
ちらし寿司やハマグリのお吸い物、白酒、ひし餅、雛あられなどが定番ですが、では、これらの料理がなぜ作られるようになったかご存知でしょうか？いろんな由来があるようですが、１番有力な説は、その時期にしか食べることのできない旬な食材だったからなのだそうです。
今の時代においては、ピンと来ないお話ですが、昔は今のように、「旬」の時期じゃなくても食べたいものがすぐ手に入るほど食物が豊富ではありませんでした。
なので、ひな祭りを開催する時に旬な食材を楽しんだのだと言われています。
さて、現代における初節句はと言いますと、初節句を迎える子供の両親はもちろん、その子のおじいちゃんおばあちゃんもお招きしてのパーティとなるのが普通の初節句の迎え方のようです。
ですから、初節句の料理を、日頃の感謝をこめて手料理で、というママの気持ちも分からないではありません。
でも、ママが初節句の料理で忙しいと、初節句の主人公はちょっと寂しい思いをするような気がします。
ですから、あまり無理することなく料理は注文するなどして、逆にその日くらいは初節句を迎える子供と一緒にゆっくり過ごしてもいいのかな、と思います。