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初節句 料理

2009/02/18  カテゴリー/弁当 / 旬料理レシピ

初節句 料理

初節句の料理を作るときには、出来るだけ簡単に出来上がってくれて、でも、皆が喜んでくれるような料理がいいですよね。
なぜなら、初節句というくらいですから、まだ子供が乳児であることは間違いありませんし、子供にも手がかかる、料理にも手がかかる、ということになるとお母さんは大変です。
初節句だからと言って、張り切ってしまうのも分かるんですが、そこは、ほどほどでいいだろうと思います。
ところで、初節句の料理には昔からの慣わしとして食べる料理がありますよね。
ちらし寿司やハマグリのお吸い物、白酒、ひし餅、雛あられなどが定番ですが、では、これらの料理がなぜ作られるようになったかご存知でしょうか?いろんな由来があるようですが、1番有力な説は、その時期にしか食べることのできない旬な食材だったからなのだそうです。
今の時代においては、ピンと来ないお話ですが、昔は今のように、「旬」の時期じゃなくても食べたいものがすぐ手に入るほど食物が豊富ではありませんでした。
なので、ひな祭りを開催する時に旬な食材を楽しんだのだと言われています。
さて、現代における初節句はと言いますと、初節句を迎える子供の両親はもちろん、その子のおじいちゃんおばあちゃんもお招きしてのパーティとなるのが普通の初節句の迎え方のようです。
ですから、初節句の料理を、日頃の感謝をこめて手料理で、というママの気持ちも分からないではありません。
でも、ママが初節句の料理で忙しいと、初節句の主人公はちょっと寂しい思いをするような気がします。
ですから、あまり無理することなく料理は注文するなどして、逆にその日くらいは初節句を迎える子供と一緒にゆっくり過ごしてもいいのかな、と思います。
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