グルメとレシピの知識と情報

マクロビで有名なレストランやホテル

マクロビオティックを取り入れた健康的でおいしい料理を提供するレストランは、現在ではまだそれほど多くはありませんが、確実に増えてきています。
もちろん、どのレストランも材料は自然のものを使っていて、かなり工夫された料理が多いようです。
その中でも、大阪にある「マクロビカフェ」は、本格的なマクロビオティック料理をカフェ形式でいただけるお店です。
このお店は、マクロビオティックカウンセラーの中広行さんがプロデュースし、世界的に有名なマクロビオティックの指導者である久司道夫さんの元で勉強した弟子にあたる岡谷栄子さんがマネージャーというまさにマクロビオティックの王道を行くお店です。
また、東京には久司道夫さんが認定した日本初のマクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン（ＫＵＳＨＩ　ＧＡＲＤＥＮ）デリ＆カフェ」があります。
ここは、マクロビオティックに慣れていない人でも馴染みやすい味と雰囲気が魅力で、海草、豆、いろいろな野菜などがちょっとずつ食べられるマクロビ・デリプレートが人気です。
世界を代表する高級ホテルチェーンの「リッツ・カールトン」では、マクロビオティックの考えに基づいたゴージャスなコース料理のメニューが採用されています。
沖縄にあるリゾートホテル「マハイナウェルネスリゾートオキナワ」では、沖縄の新鮮な島野菜をふんだんに使ったマクロビオティック膳を提供してくれますので、沖縄に行く際には一度足を運んでみてはいかがでしょうか。