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2017/10/18  カテゴリー/

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白菜で節約料理

2010/02/12  カテゴリー/節約料理


白菜で節約料理

冬に節約料理を作るなら、必須アイテムといえるのが、白菜です。
冬場だと、おっきくてみずみずしい白菜が、まるごと一個で100円なんて事もざらにあります。
ぜひ、特売の際には、ゲットしておきましょう。
白菜は、買い過ぎたって大丈夫。
使い勝手がとてもいいんです。
お鍋にはもちろんですし、調理次第で何にだって使えます。
余りそうだと思ったら、塩を葉の間に塗り込んで、浸け物にしちゃいましょう。
浅漬けだけじゃなく、キムチにも変身します。
白菜は、節約レシピも色々あります。
冷蔵庫に余った物や棚に眠っている食品と組み合わせると、色んな表情が楽しめます。
例えば、余ったベーコン。
これと白菜を一緒にお鍋に入れ、鍋の半分くらいの水とコンソメで煮込みます。
そこに適量牛乳を入れて、塩コショウしたら、白菜のミルク煮のできあがりです。
ロールキャベツのキャベツを白菜で代用してロール白菜なんかも、美味しいしキャベツより破れにくいので、楽ちんです。
白菜を二分の一個ざく切りにした物とシーチキンの缶詰を汁ごと二個、鍋に入れて、蓋をして弱火で15分。
そこにみりんと醤油を大さじ5ずつ入れて味を整えたら、白菜の旨煮の完成です。
汁まで飲み干したくなるような優しい味で、温まるので、冬にぴったりです。
野菜の水分だけで煮込んでいくため、味もしみやすいですよ。
白菜は夏場になると高くなりますから、冬限定の節約食材ですが、万能なので本当に重宝します。

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