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もやしで節約料理

いつでも１００円以下で購入できる節約料理の定番野菜といえば、やはり、もやしでしょう。
特売でなくても、めちゃくちゃ安いですよね。
もやしは、クセも臭みもないので、使いやすさはピカイチ。
満腹感が得られるので、ボリュームアップにも最適ですね。
定番のもやしナムル、もやし炒めに、もやしスープ。
これくらいしか、料理法がないと思っている方は案外多いようです。
確かに、これらも美味しくて簡単で、何か一品増やしたい時などにはとっても便利です。
でも、もやし料理のレパートリーがこれだけだとしたら、すごくもったいないですよ！もやしは、節約料理に大活躍してくれる頼もしい食材です。
少し紹介すると、もやしを一袋と何かお肉があれば一緒に、ごま油と塩コショウで炒め、しんなりしたら卵を４つ溶いて加え、半熟になったら器に盛ります。
冷めたフライパンに、水を１００ｃｃ、ポン酢、砂糖、ウェイパーを各大さじ２、ごま油と片栗粉を各大さじ１入れ、よく混ぜてから火にかけます。
とろみがでたら、器に盛ったもやしにかけて完成です。
調理時は、一つのフライパンを洗わずに使い回せば、洗い物も少なく済みます。
刻み海苔やネギを盛りつけてもいいでしょう。
お好みで、ポン酢を少し増やしても美味しいです。
お肉をレバーにしたり、にらを加えたりと、工夫次第で変化もつけられます。
もやしは、たまにものすごく安いことがありますが、足が早くて傷みやすいので、まとめ買いのし過ぎには注意してくださいね。