グルメとレシピの知識と情報

簡単 ヘルシー 料理

ヘルシーな料理を作るのって難しいだろうなぁ〜という先入観はどうしても払うことはできません。
何か特別な調味料が必要なんじゃないか？とか、あまり聞かないような、スーパーに並ばない食材を使う料理なんじゃないの？とか、調理方法が複雑で失敗をしてしまったりとか・・・。
そういった不安は誰もが持つことでしょう。
しかしヘルシーな料理というのは、そう難しいものではありません。
スーパーに並んでいるいつもおなじみの食材やおなじみの調味料、家にある余り物たちを使い切るものなど、実に豊富なメニューがあるのです。
もちろん、健康に気を使われたヘルシーな調味料やヘルシーな食材を使うに越したことはありません。
だからって無理して背伸びして家計をおしているようでは問題ですよね。
簡単でヘルシーな料理を作るというのは、ほんの少しの工夫でできるものです。
野菜は湯で茹でるよりレンジでチンするほうがビタミンが守られてヘルシー。
揚げ物も、油にじゃぼんといれてあげてしまうより、中身を先に加熱してから、パン粉を焼くとかりっとした触感が得られて良い感じです。
油の大量消費もないですし、はねた油に火傷することもないので、安心でヘルシーで簡単です。
蒸気で調理することができるオーブンレンジは１台あるだけで超簡単メニューができます。
取り入れるときは痛手かもしれませんが、そのあとは健康にも気を使えるので良いと思います。

ヘルシー 料理 レシピ

近年は健康ブーム、ダイエットブームに火がついています。
メタボリックシンドロームであったり、太ることによる病気がとても注目されています。
運動は嫌い、食べるのは好き、痩せるために食べることを我慢するなんて耐えられない。
そういった中でヘルシーな料理が注目されています。
中性脂肪をおさえた油、蒸気で調理できるレンジやオーブンが売り上げを伸ばしています。
また無農薬の野菜や家庭菜園といった食材の作り方にもこだわりがでてきています。
そういった健康に気を使った調理器具や調味料や食材を使ったレシピもまた、注目されています。
甘いものが好きな人のために、最近ではカロリーを抑えたアイスクリームが誕生しています。
ポッキーも小分けするだけでなく、箱自体を小さくしたタイプが発売されています。
ダイエットにたいして社会も協力してくれているのですね。
ヘルシーな料理のレシピの本は書店でかなりの数が並んでいます。
普通の家庭料理をほんの少し変えるだけで不思議なくらいカロリーが落ちたりします。
カロリーが落ちるだけでなくビタミンなどの栄養素は守ってくれる作り方も魅力です。
書店の本はなかなかコレ！と決めて購入することは難しいですが、インターネットなどの評価を元に選ぶのも良いのでは。
電子レンジなどの大きい家電は電器屋さんに行くといろんな種類を取り扱っています。
自分の家庭にあった機能やサイズをお店の人と相談して選ぶと使いやすいでしょう。
そういった家電にも料理のレシピ本がついているのでヘルシーメニューの参考になると思います。

ダッチオーブン レシピ

ダッチオーブンで料理をする場合、野外で料理をすることが多いでしょう。
もちろん家庭用のダッチオーブンで、自宅で料理をする人もいるでしょうが、今回はアウトドアでのダッチオーブンを使ったレシピを紹介します。
焼き、蒸し、煮、揚げと何でもござれのダッチオーブンはその名の通り、オーブンとして利用することができるので、パンやグラタン、ピザを焼くことも可能です。
作り方に特に変わったことはありませんが、蓋の上に炭などを乗せて、上から加熱することが重要になります。
上からも加熱することでオーブンの働きをするわけです。
煮物を作る場合、蓋と鍋が接する部分に水の膜ができるので圧力鍋と同じ効果が得られます。
豚の角煮やシチューを作るのにもってこいです。
鍋の底にチップを入れて、網をのせれば燻製も簡単に作れます。
個人的なお勧めとして、ダッチオーブンでのハンバーグを紹介します。
まず、たまねぎを焦がさないように炒め、ボールに材料をいれ混ぜ合わせます。
しっかり混ぜ合わせたら好みの大きさにします。
大きさは自由ですが、オーブンで焼くのと同じ効果が得られるので、フライパンで焼くよりも厚くしても中までしっかり火が通ります。
厚さ3〜4センチの分厚いハンバーグを堪能してみてください。
タネをダッチオーブンに入れたら上下から火を通します。
この時にタネを少し浮かせてチップを入れるとスモークも同時に行えます。
こうすれば中まで火が通っても焦げ付かない、分厚いハンバーグができます。
このように、普通のフライパンや鍋ではできない調理がたくさんできるダッチオーブンをぜひ使いこなしてみてください。