グルメとレシピの知識と情報

調理師 免許

調理師免許を取得する場合の方法は二つの方法があります。
まず一つ目の方法としては調理師専門学校を卒業してから試験なしで調理師免許をとることが出来る方法があります。
これは厚生労働省が指定している調理師専門学校に入学して勉強をすれば卒業と同時に調理師免許をとることが出来るというもので、それぞれの都道府県に調理師免許の申請をするだけで試験なしで免許証がもらえます。
試験を受けなくてもいい分時間もかかりますし、費用もかかってきますが、卒業さえすれば誰でも確実に調理師免許を取れるというメリットはあります。
学校へ通う期間や費用は専門学校によって違っていますから自分が通いたいと思っている学校の情報収集をしてみるといいでしょう。
そしてもうひとつの調理師免許を取得する方法は、国家試験を受けるという方法です。
国家試験を受験して合格すれば調理師免許を取得することが出来るのですが、学歴は中学校卒業をしている人で、２年以上飲食店で調理を手伝ったり見習いをした人は厚生労働省が行っている各都道府県ごとの調理師国家試験を受験することができます。
そして合格すれば調理師免許をとることができます。
この方法なら調理のスキルは現場で見につけられますが、試験勉強は独学で自分でやらなければいけません。
今は調理師免許のための通信講座などもありますからそちらを受けながら独学で受験するということになります。
調理師免許を取得したいと思っている人はこの二つの方法があります。

グルメ関連の資格

グルメ関連の資格と言っても色々な資格があります。
今は資格ブームということもありますしまた外食産業の成長が進んでいますからグルメ関連の資格を取得しようと思っている人も多いと思います。
まず料理検定という資格があります。
こちらはまだ最近開始されたばかりの資格で大阪あべの辻調理師専門学校が主催している資格試験です。
受験資格などは特にありませんから誰でも受けることができます。
料理の材料や調理の方法に関する検定試験で、実技試験ではないので比較的挑戦しやすいグルメ関連の資格です。
他にも、フードアナリスト検定という資格があります。
こちらは受験資格があり、級が２，３，４級と別れているのですがどの級も１８歳以上であるという条件があります。
世界各国の料理の特徴や食器のブランド、食べ物に関する名言や格言などについても問われる試験です。
そのほか手軽に受けられる資格としては食生活アドバイザー、食検定があります。
本格的な仕事につながる資格としては調理師の免許が一番有名ですし、他にもワインのソムリエもグルメ資格の一つです。
最近は同じソムリエでも、野菜ソムリエと呼ばれるものもあり、野菜のプロフェッショナルとして企業や様々なグルメ関係の場所で仕事をすることが出来る資格もあります。
グルメ関連の資格と言ってもこのように手軽に受けられる検定から国家試験まで様々な資格試験があります。
目的や職業への活かし方などによって選ぶといいのではないでしょうか。