グルメとレシピの知識と情報

ソムリエ

ソムリエとはワインの専門家です。
最近はワイン専門店などがデパートやホテルの中に入っているのを見かけたことがある人も多いと思いますが、ソムリエは主にワインに関する仕事をしています。
ソムリエと言えばレストランで働いている姿を見るという人も多いと思います。
その人の予算やその人がオーダーした料理に合うワインをソムリエが選んでお勧めしたりします。
ワイン全般を請け負っているのがソムリエの仕事です。
かなりの豊富な知識を持っているのですが、どこのブドウを使っていて、味や香りはどうなのか、そのワインの特徴なども知っておく必要があります。
お客様が言ったとおりのワイン、希望するワインを即座に選ぶというのが最大の仕事です。
ではソムリエになるためにはどのような資格が必要なのかというと、日本ではソムリエ協会が認定しているソムリエの資格があります。
この資格を取るためには試験に合格すればいいのですが、受験資格があり、飲食店やサービス業の実務経験が5年以上であることと、今もその仕事をしているということが条件です。
具体的なソムリエの試験は、1次試験が筆記試験で、その後1次試験が合格している人だけが口頭試問を受けることが出来、きき酒とサービスの実技試験の2次試験を受けることができます。
日本でソムリエの資格を取れば世界でも通用する資格ですから、ソムリエとして世界で活躍することも可能ですし、実際に世界で活躍している日本人ソムリエもいます。

調理師 専門 学校

調理師になりたい人は国家試験を受験して合格をするという方法と、調理師専門学校へ通うという方法があります。
調理師専門学校と言っても全国にはいろいろな学校がありますが、選ぶ際のポイントとしては何に気をつけて選べばいいのでしょうか?まず、調理師専門学校を選ぶ際には、いろいろと情報収集をしてみましょう。
専門学校を紹介している便利なサイトなども最大限利用すれば効率よく調べることが出来ると思います。
サイトの中には専門学校を地域ごとに検索できるところもありますし、実際にその調理師専門学校を卒業した人の話が掲載されていたり、その後どんな場所へ就職しているのかなども掲載されています。
このようなことを見ながら調理師専門学校を比較してみるのが一番です。
サイトの中には資料請求が一括で複数の調理師専門学校にできるというところもありますから、そちらを利用することで手軽に資料を一度に手に入れて比較するということも可能です。
いろいろと資料やパンフレットを見てから選びたいと思っている人にとってはいいと思います。
ネットではあまり書かれていない情報も資料でなら確認することが出来ると思います。
おすすめの調理師専門学校として知られているところとしては辻調理師専門学校がいいと思います。
こちらは調理師専門学校としても歴史が古いですし知名度も高いです。
辻調理師専門学校を出ていると就職をするときにも有利だとも言われていますからお勧めです。

調理師 試験

調理師試験は調理師を目指す人のための国家試験です。
きちんと勉強をしておけば比較的合格しやすい試験でもありますから、きちんと勉強をしたうえで受験しましょう。
調理師試験のポイントとしては筆記試験だけで実技試験はありません。
そして試験問題はすべて択一式で4択になっていますから、あまり読解力がない人や記述式の試験が苦手な人でも手軽に受験可能です。
調理師試験は都道府県ごとに行われていますから試験日が重なっていなければ、複数の調理師試験を各都道府県で受験してもいいことになっています。
調理師試験で出される科目は7科目から出題されています。
全科目の合計が6割以上獲得できていれば合格になりますが1科目でも平均点以下があれば不合格になるという試験です。
調理師試験を受験するにあたっては、実務経験が2年以上という受験資格が設定されています。
1日に20食以上作っている施設で働いているか、飲食店や総菜製造業などについて2年以上の実務経験がある人でなければ調理師試験を受験することが出来ません。
学歴は中学校を卒業している程度の学歴が必要ですが義務教育を卒業していれば、問題ありません。
調理師試験が実施されているのはだいたい都道府県ごとに毎年同じ時期に実施されていますから確認しておきましょう。
受験にかかる費用もいろいろですが、だいたい6000円前後が一般的です。
こちらも調理師試験を実施している各都道府県に早めに確認をしておくことが必要です。