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2017/11/21  カテゴリー/

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ソムリエ

2009/03/09  カテゴリー/食物・グルメ系資格

ソムリエ

ソムリエとはワインの専門家です。
最近はワイン専門店などがデパートやホテルの中に入っているのを見かけたことがある人も多いと思いますが、ソムリエは主にワインに関する仕事をしています。
ソムリエと言えばレストランで働いている姿を見るという人も多いと思います。
その人の予算やその人がオーダーした料理に合うワインをソムリエが選んでお勧めしたりします。
ワイン全般を請け負っているのがソムリエの仕事です。
かなりの豊富な知識を持っているのですが、どこのブドウを使っていて、味や香りはどうなのか、そのワインの特徴なども知っておく必要があります。
お客様が言ったとおりのワイン、希望するワインを即座に選ぶというのが最大の仕事です。
ではソムリエになるためにはどのような資格が必要なのかというと、日本ではソムリエ協会が認定しているソムリエの資格があります。
この資格を取るためには試験に合格すればいいのですが、受験資格があり、飲食店やサービス業の実務経験が5年以上であることと、今もその仕事をしているということが条件です。
具体的なソムリエの試験は、1次試験が筆記試験で、その後1次試験が合格している人だけが口頭試問を受けることが出来、きき酒とサービスの実技試験の2次試験を受けることができます。
日本でソムリエの資格を取れば世界でも通用する資格ですから、ソムリエとして世界で活躍することも可能ですし、実際に世界で活躍している日本人ソムリエもいます。
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