グルメとレシピの知識と情報

おいしい毛蟹の選び方

毛蟹は、インターネットでの通販の場合、○○○ｇという表示で販売されています。
大抵は３００ｇ～８００ｇの物が多いのですが、まずその重さに注意しなければなりません。
毛蟹は生ガニとして販売される物もありますが、ボイルされて販売されている物の方が圧倒的に多いです。
しかし、ボイル前とボイル後では、その重さは約１５％も違うといわれています。
ボイル後の方が軽くなるんですね。
そして、その重さの表示には基準がないため、店舗によってボイル前かボイル後かの違いがあります。
ですから、購入時には、その表示がボイル前なのかボイル後なのかを確認しておきましょう。
でないと、実際に届いてみたら、思っていたより小さくてガッカリということもあります。
また、毛蟹は殻が硬いカニの方が身入りが良くて美味しいといわれています。
店頭販売で購入する場合は、甲羅の殻の部分を軽く押してみましょう。
殻が凹むようだと身入りの少ないカニという可能性が高いです。
店頭で毛蟹を購入する場合には、実際に持ってみて、重くて殻が硬い物を選ぶのが、美味しい毛蟹を選ぶコツとなります。
通販では直接見ることはできませんから、信頼できる店を選ぶことが重要な鍵となるでしょう。
できるだけ、人気が高く、評判のいい店舗を選ぶことが大切です。
また、同じ店舗でも季節によって毛蟹の質に違いがありますから、身の詰まる冬場に購入すれば失敗が少ないでしょう。