グルメとレシピの知識と情報

節約料理と冷凍保存

これから節約料理にトライしようとしているなら、ぜひ知っておいて欲しい事があります。
これは、大家族やいつも忙しい方には、あまり役に立つお話ではありません。
でも、一回の食事量が少ない一人暮らしの方、夫婦二人や小さな子どもがいるような家族で、料理にまとまった時間が取れる方にオススメの方法です。
それは、冷凍保存。
冷凍すれば、腐敗のスピードを格段に遅らせる事ができます。
そこで、時間のある時に、ある程度の段階まで仕込みをしておくのです。
トンカツなら、揚げるだけの状態にした物を保存容器に入れて、冷凍庫へ。
唐揚げなら、一度揚げた状態で冷凍し、食べる時にもう一度揚げれば、二度揚げされた美味しい唐揚げの完成です。
パスタを茹でた状態で冷凍しておけば、後はソースを作るだけ。
野菜類も、刻んでおいた物や下茹でした物を色々とおいておくと便利です。
これは、その日に食べる分を作る時に、多めに調理するだけでいいんです。
それを一回量に分けて冷凍しておく事で、光熱費、食材費などの費用と手間を抑えられるのです。
これを上手く回転させれば、忙しい日でも豪華な料理が手早くできます。
時間のある日はストックを増やすようにして、常に冷凍庫に仕込み完了の食材があるようにすれば、忙しい時に手間が省けます。
特売で買い過ぎた時に何種類も仕込んでおいても大丈夫です。
これなら、家族が少なくても、食材が無駄になりません。