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2017/12/12  カテゴリー/

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イタリア料理教室

2008/10/29  カテゴリー/料理教室・料理書物

イタリア料理教室

イタリア料理は地方色が強く各地方料理の集合体のようなものです。
北部はオリーブ・オイルよりバターを使い、南部はトマトを多用する傾向があります。
また沿岸部は魚を食べますが、内陸部ではほとんど食べないなど地域差があります。
食事にその土地のワインを合わせて飲む習慣があります。
サラミ、ハムなどの肉製品、チーズの種類の豊富なことも特徴です。
コーヒーの消費も多く、イタリア式のいれ方としてエスプレッソ、カプチーノ、カフェ・ラッテが有名です。
食べることを愛し、人生を謳歌するのがイタリア人気質です。
日本でもイタリア料理は人気があり、イタリア料理店のことをイタメシと呼んだりして親しまれています。
イタリア料理の作り方を学ぶイタリア料理教室は日本各地にあり、誰でも気軽に習うことができます。
参考までに、東京都世田谷にあるイタリア料理教室をご紹介します。
ここでは、イタリアの北から中部、南部までのイタリア郷土料理を、前菜,パン,パスタ,ピッツァ,メイン,デザートなどの作り方とカフェの入れ方まで一環して学ぶことができます。
イタリア料理教室 ラ フォンテでは、
・クチーナバーゼコースA(基礎コースA) 
・クチーナバーゼコースB(基礎コースB)  
・クチーナメディアコース(中級コース) 
・クチーナスーペリオーレ(おもてなしコース)

などのコースがあり、各コースとも1回3〜4品で、前菜からデザートまでフルコースで作くり、実習後はワインを傾けながら皆で楽しく試食をします。
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