グルメとレシピの知識と情報

簡単レシピ

幸せな毎日は健康な体から。
簡単料理レシピのコツを紹介します。
簡単に美味しく体にいい料理を作るには、食材に気を遣いましょう。
添加物のない、安全安心な食材を選ぶことからはじめるのがコツです。
まず、簡単料理レシピのコツは便利な冷凍保存の活用です。
煮豆・切り干し大根・きんぴらごぼうなどの常備野菜は一回にまとめてつくり、冷凍保存しておくのが簡単レシピのコツです。
冷凍した食品は、食材と調理法と食べ方によって、解凍の方法が違います。
室温で自然に解凍する自然解凍。
電子レンジでの解凍。
冷蔵室で時間をかけてゆっくり解凍させる低温解凍。
水道水を流しかけて解凍する流水解凍。
食品を凍ったまま加熱して、調理と冷凍を同時にする加熱解凍。
上手に解凍することで、冷凍した食品でも美味しく食べることができます。
素材にあった解凍をするのがコツです。
簡単料理レシピを一つ紹介します。
「キャベツのビール煮」。
キャベツを８等分ぐらいに切り、深鍋に入れて、ビールとコンソメ２個を入れて５分ほど煮る。
牛肉をいれ、塩コショウをし、さらに５分ほど煮込む。
パプリカをいれ、さらに３分煮るだけです。
ビールのほのかな苦味が特徴の簡単料理レシピです。
もう一つの簡単料理レシピは「鮭缶と豆腐の変わり味噌汁」。
味噌汁のベースを水で薄めた昆布だし入り３倍濃縮つゆにするとだし入らず。
鮭缶の汁ごと使うのがコツ。
鮭や豆腐に味噌汁をかけるだけの簡単汁物レシピです。